DECRYPTAGE
Un racisme antirusse décomplexé, qui fait suite à des attaques contre la culture russe (ENTRETIEN)
Cuisine
Critiqué à gauche après ses propos sur la gastronomie française, Fabien Roussel s'est à nouveau défendu à ce sujet, estimant préférer «que l'on mange moins de viande, mais que l'on mange de la bonne viande, et que tout le monde puisse en manger».
Le candidat du Parti communiste Fabien Roussel a été attaqué par une partie de la gauche pour avoir promu sa vision de la cuisine française – «un bon vin, une bonne viande, un bon fromage» – qu'il souhaite accessible à tous les Français.
A Creutzwald, en Moselle, Brandon Livio, propriétaire du restaurant Au CreuX des Bois, a pris une décision risquée : il ne contrôlera pas le pass sanitaire des clients qui viendront manger chez lui. Il explique sa démarche auprès de RT France.
Invitée à Sciences Po Paris, une chercheuse a accusé la cuisine française de renforcer «la blanchité comme identité raciale dominante». Face au tollé, l'école de la rue Saint-Guillaume a estimé qu'il s'agissait simplement de contribuer au débat.
Le chef a assuré que son restaurant présumé clandestin était un «club privé», affirmant n'avoir «enfreint aucune règle». «Je n'aurais pas dû le faire et si je suis condamné pour cela, je ferai face», a-t-il néanmoins ajouté.
Peu après l'ouverture d'une enquête pénale, l'avocat du propriétaire du palais Vivienne – qui avait déclaré avoir dîné avec des ministres dans des restaurants clandestins – a expliqué que son client maniait «avec brio le sens de l'absurde».
Le chef Philippe Etchebest a poussé un puissant coup de gueule contre les nouvelles mesures stipulant la fermeture des restaurants et des bars après 22h. La profession craint la généralisation de la fermeture totale.
Dans La Grande interview, Jean-Marc Sylvestre reçoit Yannick Alléno, chef cuisinier.
Le 2 juin, à la Nouvelle-Orléans, s'est déroulée la 10e édition d'un concours peu banal : le champion de la précédente édition, Darren Green, a conservé son titre après avoir avalé 44 douzaines d'huîtres.
Frédéric Taddeï reçoit le photographe Frédéric Chaubin, l'écrivain Christophe Donner, la chercheuse en philosophie Manon Garcia et le chef Eric Trochon.
Le chef français mondialement réputé s'est éteint le 6 août à l'âge de 73 ans. Joël Robuchon avait été opéré d'un cancer du pancréas en 2017. Il laisse derrière lui l'image d'un génie culinaire passionné par l'innovation.
Aimée ou détestée, la vuvuzela s'est imposée lors du Mondial 2010 en Afrique du Sud. A chaque pays son instrument : question raffut, la Russie troque le bourdonnement de la corne sud africaine contre le clapotis des cuillères nationales...
Le ministre de l'Intérieur a annoncé le 20 janvier que Paul Bocuse, surnommé le «pape» de la gastronomie française, qu'il a incarnée durant des décennies dans le monde entier, était mort.
Natalia et Dmitri Bakchaev conservaient des photos et des morceaux de corps humains à leur domicile, laissant penser à des actes cannibales. Si les médias évoquent une trentaine de victimes, les autorités n'ont pour l'instant confirmé qu'un meurtre.
Diffusée sur Twitter, l'image de Florian Philippot et Sophie Montel savourant un couscous n'est pas passée inaperçue. Des sympathisants FN dénoncent une trahison du terroir, tandis que d'autres défendent leurs cadres. Ces derniers ont réagi.
Le chocolatier belge Godiva s'est expliqué après que l'entreprise, récemment rachetée par un groupe turc, a arrêté de fabriquer des pralines alcoolisées. Officiellement, il s'agit de viser «le plus large panel possible».
A Singapour, des queues se forment devant des distributeurs d'un nouveau genre qui offrent 17 plats concoctés par de grands chefs, dont Satish Arora, un chef renommé qui a déjà cuisiné pour Margaret Thatcher, Indira Gandhi ou encore Elizabeth II.
Ce chef expert en kebab est devenu une célébrité sur la toile grâce au buzz provoqué par la vidéo «kebab préparé à la machette». Suivez en direct sa performance dans le sud du pays.
Du riz, des œufs, du thon, des tomates, des olives noires... très populaire, la recette de la salade niçoise s'est exportée dans les brasseries du monde entier. Mais la version proposée par McDonald's n'est pas du goût des Niçois.
Alors que les premières décisions du président américain font beaucoup parler d’elles, une boulangerie familiale allemande, tenue par de lointains parents de Donald Trump, a lancé une initiative qui n’a pas fait rire tous ses clients.
