L'Institut national de la statistique (Insee) a confirmé ce 17 février que l'inflation en France était de 6% sur un an en janvier 2023. Après avoir atteint 5,9% sur un an en décembre 2022, cette légère accélération s'explique par l'augmentation des prix des produits pétroliers, avec la fin de la ristourne généralisée à la pompe, ainsi que celle des prix du gaz, dans la limite d'un plafond de 15% décidé par le gouvernement pour les tarifs réglementés, a détaillé l'Insee. Ainsi, en janvier, les prix de l'énergie ont bondi de 16,3%, tandis que ceux de l'alimentation se sont envolés de 13,3%, pesant sur la consommation des ménages.
Pour l'alimentation, les hausses touchent tant les fruits et poissons frais que le pain, le lait, le fromage, les œufs, la viande, le sucre ou encore les boissons. A l'inverse, la hausse des prix des produits manufacturés et des services ralentit sur un an, à respectivement 4,5% et 2,6%.
L'inflation sous-jacente, qui exclut les éléments les plus volatils comme l'énergie et certains produits alimentaires, et permet ainsi de dégager une tendance de fond de l'évolution des prix, s'est élevée à 5,6% sur un an en janvier, après 5,3% en décembre.
L'indice des prix à la consommation harmonisé (IPCH), utilisé pour les comparaisons à l'échelle européenne, s'est établi à 7% sur un an en janvier.
Début février, l'Insee avait estimé que la hausse des prix à la consommation demeurerait sur «un plateau» autour de 6% sur un an en février, avant de refluer progressivement à 5% en juin.