«Laissez-nous travailler, laissez-nous ouvrir, laissez-nous vivre» : ce 14 décembre, à l'appel de l'UMIH (union des métiers et des industries de l'hôtellerie), des centaines de restaurateurs, hôteliers, gérants de discothèques et professionnels du tourisme venus de toute la France ont manifesté à Paris pour demander à pouvoir reprendre leurs activités, fortement affectées par les mesures restrictives édictées par le gouvernement pour faire face au Covid-19.
Parmi les manifestants, se trouvait le célèbre chef Philippe Etchebest.
«On vient de toute la France pour exprimer notre désarroi, notre détresse. Nous sommes dans une situation qui devient très préoccupante», explique ainsi au micro de interrogé RT France Frédéric Jeanjean, secrétaire général de l'UMIH des Bouches-du-Rhône.
«Nous n'avons pas de recette. Nous avons des aides très limitées. Et derrière, nous avons des charges qui courent», rappelle-t-il. Frédéric Jeanjean dénonce par ailleurs le refus des autorités d'associer aux prises de décisions les professionnels du secteur qui fourmille pourtant de bonnes idées, selon lui.
«C'est à Marseille que nous avons proposé le protocole sanitaire, quand nous avons fermé début octobre, que Monsieur Véran a refusé de nous rencontrer. On ne nous a même pas répondu pour savoir si nous pouvions être reçus. Or 10 jours après, ce protocole était appliqué à toute la France», souligne-t-il ainsi avant de conclure, cinglant : «Ce ne sont pas les technocrates qui vont sauver le pays.»